Symi et ses Traditions

Symi et ses Traditions : Les « λαγάνες » sont des pains (blancs) ou noirs (au blé complet) que confectionnent nos épouses et nos mères à Symi le jour de “ Καθαρά Δευτέρα ” qui est le “ Lundi Pur ”, c’est à dire le premier jour des 40 jours de la “ Σαρακοστή ” qui est le Grand et Saint Carême de la Pâques Orthodoxe que les Grecs dans leur immense majorité respectent. Καλή Σαρακοστή ( Bon et Grand Saint Carême de Pâques ) à tous mes coreligionnaires Chrétiens Orthodoxes !!! Bon et Grand Saint Carême de Pâques à tous mes frères et sœurs en Christ catholiques romains ! Je précise cependant que je ne suis pas œucuméniste et que je suis loin d’être favorable à la communion de nos deux églises. Sauf si l’Esprit Saint de Dieu en décide autrement….